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1 sauce matelote
sauce matelote -
2 sauce matelote
сущ. -
3 matelote
matelote [maatlot]〈v.; ook bijvoeglijk naamwoord〉♦voorbeelden: -
4 matelote
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5 matelote
f1) матлот ( матросский танец)
См. также в других словарях:
matelote — [ mat(ə)lɔt ] n. f. • 1674; à la matelote 1643; de matelot 1 ♦ Mets composé de poissons coupés en morceaux et accommodés avec du vin rouge et des oignons. Matelote d anguille. Lotte en matelote. Matelote de poisson de rivière. ⇒ pochouse. Adjt… … Encyclopédie Universelle
matelote — (ma te lo t ) s. f. 1° Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. Matelote d anguilles. Anguilles en matelote. • À dîner l on nous donnait de somptueuses matelotes, et… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
matelote — /ˈmætəlɒt/ (say matuhlot) noun 1. a savoury fish stew cooked with wine. 2. a wine sauce for fish. {French (sauce) matelote sailor (sauce) …
sauce — [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et étendus … Encyclopédie Universelle
saucé — sauce [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et… … Encyclopédie Universelle
Matelote d'anguille — en marinade Autre nom soringue d anguille Lieu d origine Île de France Créateur … Wikipédia en Français
Sauce bourguignonne — Tranche de bison cuisiné à la sauce bourguignonne Autre nom matelote Lieu d origine Bourgogne Place … Wikipédia en Français
Matelote — Mat e*lote (m[a^]t [ e]*l[=o]t), Matelotte Mat e*lotte (m[a^]t [ e]*l[o^]t), n. [F. matelote, fr. matelot a sailor; properly, a dish such as a sailors prepare.] 1. A stew, commonly of fish, flavored with wine, and served with a wine sauce… … The Collaborative International Dictionary of English
matelote — [mat′ə lōt΄] n. [Fr < matelot, sailor < MFr matenot, prob. < ON mǫtunautr, mate, companion < Gmc * mad , food, MEAT + * ganauta < * ga (see MATE1) + * nauta, fellow: for IE base see NEAT2] fish stewed in a sauce of wine, oil,… … English World dictionary
Matelote (cuisine) — Pour les articles homonymes, voir Matelote. En cuisine, une matelote est un mets de poissons coupés en morceaux, et cuisinés au vin rouge. Sommaire 1 Historique 2 … Wikipédia en Français
MATELOTE — s. f. Mets composé de plusieurs sortes de poissons apprêtés à la manière dont on prétend que les matelots les accommodent. On nous servit une matelote. Voilà une bonne matelote. Matelote à la marinière . À LA MATELOTE. loc. adv.À la mode, à la… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)